Beignets au sésame - Banh Tieu - Le Riz Jaune

NOTRE DEUXIÈME LIVRE DE RECETTES "BAO" (sortie le 26/10/2022) ici : https://amzn.to/3R8IKWJ NOTRE PREMIER LIVRE DE RECETTES "Le Riz Jaune" EST DISPONIBLE ICI : Amazon : https://amzn.to/3sa4Iyq . Et voici une recette de beignets au sésame, banh tieu chez les vietnamiens, super facile à réaliser alors à vous de jouer. ● Liste des ingrédients pour 12 beignets : Un sachet de levure boulangère (7g) Une cuillère à café de levure chimique (5g) 70 g de sucre 300 g de farine Graines de sésame Une cuillère à soupe d'huile 20 cl d'eau Sel Huile pour friture ● Déroulement de la recette : 1- Mettre la levure boulangère dans 20 cl d'eau tiède pendant 10 minutes. 2- Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, une pincée de sel et la levure chimique, mélanger l'ensemble puis verser le mélange levure boulangère-eau, incorporer le tout, ajouter l'huile puis pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Former une boule, recouvrir d'un torchon et laisser reposer 1h à 1h30 le temps que la pâte double de volume. 3- Après le temps de repos, pétrir la pâte 2 minutes, former un boudin puis séparer en 12 parts égales, faire ensuite des boules, les paner de graines de sésame sur les 2 pôles, les aplatir et les étaler afin d'obtenir un disque de 8 cm de diamètre environ. 4- Porter un bain d'huile à feu doux à 170°C, déposer la galette et lorsqu'elle remonte à la surface , la retourner régulièrement afin de la faire souffler et dorer puis la retirer sur du papier absorbant. Et il n'y a plus qu'à dresser et à déguster !! ░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░ N'hésitez pas, si vous le désirez, à publier les photos de vos réalisations sur une de nos pages : ▶ FACEBOOK :   / lerizjaune   ▶ TWITTER :   / lerizjaune   Et retrouvez nous aussi sur : ▶ INSTAGRAM :   / lerizjaune