Decálogo de la alimentación saludable y sostenible

Webinar de presentación del decálogo de alimentación saludable y sostenible desarrollado por Alimentta, a cargo de Isabel Cerrillo, Nicolás Olea y Rubén Morilla, moderado por María Ramos. El sistema alimentario requiere cambios en todos sus eslabones hacia una sostenibilidad económica, social y ecológica que favorezca la transformación de los hábitos alimentarios de la población y garantice el acceso a una dieta saludable y sostenible. Una alimentación saludable va más allá de las cualidades nutricionales de los alimentos o la composición de los menús, también depende de los métodos de producción, transformación, envasado y cocinado de las materias primas. En ello, la producción ecológica es fundamental para reducir la exposición a fitosanitarios, así como la elección de productos frescos, locales y de cercanía. Además, debemos ser conscientes de la ingesta de otro tipo de residuos tóxicos a través de la alimentación y aprender a prevenir dicha exposición. Más información del decálogo: https://alimentta.com/decalogo-de-la-...