La legumbres y la ganadería extensiva en la transición proteica

Webinar para hablar del rol que pueden jugar las legumbres y la ganadería extensiva en una transición proteica saludable, sostenible y justa. La transición proteica es una estrategia europea que busca reducir la dependencia a la importación de soja externa, así como la diversificación y fortalecimiento de la producción local de proteína vegetal. Una oportunidad para promover también el reequilibrio de la dieta de la población, con un mayor consumo de legumbres, cereales y frutos secos de origen local frente a la proteína animal de la ganadería intensiva. España, a través del Plan Nacional de Transición Proteica, busca trasponer esta estrategia en un plan de acción. Sin embargo, cuenta con alimentos fundamentales para este proceso y fuertemente vinculados a la dieta mediterránea que están infrautilizados. Por ello es momento de tomar decisiones adaptadas al contexto biofísico, climático, cultural y social. Más información: https://alimentta.com/por-las-legumbres/