RESTAURACJA 2026 i 2036: Kuchnia jak Centrum Dowodzenia NASA

Można zacząć od zaprojektowania kuchni, która stanie się niczym centrum dowodzenia NASA. Mówił o tym Artur Przybylak (Unox). Inteligentne piece i lodówki będą dbać o odpowiednią liczbę i jakość składników, wygląd potrawy i czas jej wydania. Systemy zamówień na podstawie AI stworzą profile klientów i przygotują ich danie dokładnie wtedy, gdy będą mieli ochotę coś zjeść. A gości w restauracji obsłużą roboty. Według Artura „era kucharzy się kończy, zaczyna się era operatorów maszyn”, którzy pod kierownictwem szefów kuchni będą dbać o zdrowe i ekologiczne potrawy w interesie ekonomii restauracji. Nagranie z konferencji MADE FOR Restaurant w Katowicach 2026 r.