Blue Ocean dla HORECA. Berlin, Ateny, Lizbona… - gdzie warto po wiedzę i "BIG DEAL"?

O tym, dokąd jeździć po wiedzę, inspirację i BIG DEAL w karcie napojów, mówił Robert Padiasek (SCM i marka MONIN). Must be na liście eventów to targi w Berlinie i Lizbonie, targi dla barmanów w Atenach oraz targi kawowe w Warszawie, która nie ma się czego na tle innych takich wydarzeń wstydzić. Liderem na liście napojów jest matcha, trend no alko trzyma się mocno dzięki milenialsom i Gen Z, a pairing zagościł na stałe w lokalach. Targi dają inspirację nie tylko do tego, co, ale i jak podawać. Kawa może być w szkle, koktajl w porcelanie, a drinki z granitora. Do tego kolagen, proteiny, kordiały i liofilizowane owoce i można ruszać na podbój gastroświata. „Inspiracje i innowacje to jest dziś klucz do sukcesu” – podkreślał Robert Padiasek. Nagranie z konferencji MADE FOR Restaurant w Katowicach 2026 r.