Brand awareness. Autorska linia smaku – rozszerzenie restauracji o własną markę na bazie kawy

O tym, jak budować brand awareness na kawie, mówili pochodzący z Gniezna Michał Rak (Konesso) i Szymon Kromski (MakaroNOWA, SushiNOWA, RetroNOWA, MaliNOWA). Zamiast serwować „Kenię”, „Brazylię” czy „Gwatemalę”, na tysiąclecie państwa polskiego stworzyli mieszankę „Gniezno” – kawę, która nie tylko podawana jest w lokalach, ale można ją też kupić do zaparzenia w domu. „Nie bądź kolejnym punktem z kawą X, bądź jedynym miejscem, w którym gość jest w stanie napić się twojej kawy” – przekonywali. Nagranie z konferencji MADE FOR Restaurant w Katowicach 2026 r.