【夜ごはん】コロッケのための肉じゃが

今回は妻のリクエストでコロッケを作りました。普通のコロッケでは面白くないので、コロッケ用の肉じゃがを作ってからコロッケにしてみました。普通のコロッケとは違って、味が染みているのでソース無しでも美味しく食べられます。 【レシピのメモ】 ▼コロッケ用肉じゃが じゃがいも　６個 にんじん　１本 コンニャク　１個 牛こま切れ肉　３００ｇ ●水 ３００ｍＬ ●醤油 大さじ３ ●みりん 大さじ３ ●砂糖 大さじ１．５ ●酒 大さじ１．５ ・じゃがいもは少し大きめに切り、にんじんは乱切りする。 ・コンニャクをスプーンで細かくちぎり、２分ほど茹でて臭みを消す。 ・油を敷いた鍋で牛こま切れ肉を炒める。 ・全体的に肉の色が変わったら、皿に移して少し休ませる。 ・コンニャクを炒めて水分と臭みを飛ばす。 ・じゃがいもとにんじんを加えて軽く焼き目が付くまで炒める。 ・●の材料を加えて、落とし蓋をして３０分ほど中火で煮詰める。 ・落とし蓋を取り除き、弱火で水分を飛ばす。 ・水分が飛び切る直前で火を止めたら完成。 #おうちごはん #コロッケ #肉じゃが #旦那料理