【魚屋の森さん】青森の誇り！十三湖産ヤマトシジミのピリ辛醤油漬け！シジミを冷凍すると〇〇が８倍の『スーパーシジミ』に変化！チビチビ飲む絶品おつまみ！【PRIDE FISH】

【森さんも参加する『第22回シーフードコンクール』はこちら！】 　■テーマ：おうちでガツンとギョ（魚）料理 ～魚しか勝たん～ 　　※食事のメインになるお魚料理を募集します！　 　■募集期間：9月24日（金）当日必着　 　　※審査通過者には2021年11月5日(金)までに連絡があります。 　■応募条件、応募方法、各賞などの詳細はこちらまで！ 　　https://www.pride-fish.jp/seafoodcont... 　皆さんからのご応募、お待ちしています！ 本日もオープンした魚屋の森さん白鶴まる支店、 今日はお待ちかね、PRIDE FISHとのコラボ！ https://www.pride-fish.jp/ そろそろ、ポーズも様になってきた森さん！ 今日、ご紹介するPRIDE FISHは 青森県産の十三湖産ヤマトシジミ！ https://www.pride-fish.jp/JPF/pref/de... とにかく大きい！そして、旨味がたっぷり！ これはお酒がちびちび行けること間違いなし！ 姉妹で楽しく、そして皆さんのおつまみライフを豊かにする 最高のレシピを今日もご紹介します！ 最後までしっかりとご覧ください。 本日のおつまみレシピ 【ヤマトシジミの醤油漬け】 ■食材 　しじみ（500g）、生姜（皮付き/薄切り4～5枚）、にんにく （薄切り、4～5枚） 　赤とうがらし （ヘタと種を取って斜め切り、1本分）、塩（大さじ1） 　酒（大さじ3）、醤油（大さじ3）、ごま油（少々） ■手順 1）しじみの下準備 　・約１％にした塩水のバットにしじみを加えて砂抜きをする（約３-４時間） 　・水気を極力切って、ポリ袋に入れて冷凍庫で凍らせる。（一晩程度） 　　→冷凍させることで旨味成分が増しオルニチンも8倍になります！　　 2）しじみを茹でる 　・鍋にしじみを入れて強火にかける。 　・沸騰し、しじみの口が開いたら火を止める。 　・しじみとゆで汁に分けて冷ます。 ３）味付け 　・酒、醤油、にんにく、生姜、赤唐辛子を混ぜて作ったつけダレに 　　しじみを茹でた汁をお玉１杯分程度加えて混ぜる 　・ここにしじみを投入し全てに漬けダレがしみるようにする 　・一晩冷蔵庫で寝かしたら完成！ 魚屋の森さん    / @sakanayanomori   #しじみ #オルニチン #プライドフィッシュ