{Pan fácil para bocadillos} en dos formatos, chapata y bollo redondo, semiintegral

DESPLIÉGAME↓↓↓ Panecillos de una masa que se amasa con plegados y con un formado muy sencillo, inspirados en una fórmula de Gluten Morgen. Apunta, para 3 bollitos redondos y 4 minichapatas necesitas: Prefermento poolish -50 g de harina panificable blanca -50 g de agua -1 g de levadura de panadería liofilizada (3 g de levadura fresca) Masa final -430 g de harina de fuerza blanca -70 g de harina panificable integral -380 g de agua -10 g de sal -El poolish Consulta todos los detalles de la receta en mi web: https://invitadoinvierno.com/pan-faci...