CLASE EN VIVO "TRONCO NAVIDEÑO DE RED VELVET"

RECETA: MASA MOLDE 30x40 *Harina pastelera ....................75 gr *Azúcar granulada blanca ...............50 gr *Yemas .................................53 gr *Azúcar para yemas .....................17 gr *Aceite.................................40 gr *Agua ................................67 gr *Esencia de vainilla francesa.........2 gr *Claras..............................132 gr *Cocoa...............................10 gr *Colorante rojo en gel...............c/n NAMELAKA DE CHOCOLATE BLANCO Leche entera.........................60 gr Glucosa..............................3 gr Colapez en polvo....................5 gr Agua para colapez...................25 gr Chocolate sucedaneo blanco........175 gr Crema de leche....................150 gr FROSTING DE QUESO Queso crema.....................150 gr Mantequilla.....................75 gr Azucar en polvo..................75 gr Chocolate sucedaneo............60 gr Crema de leche...................15 gr MINI GALLETITAS DE DECORACION Azucar....................80 gr Rayadura de naranja.......1 gr Huevos..................27.5 gr Leche o zumo de limon.....10 gr Mantequilla derretida......40 gr Harina....................95 gr Polvo de Hornear..........2.5 gr Sal......................1 pizca Colorante en gel.........c/n Azucar en polvo..........c/n gracias por por ver este video. Puedes seguirme en mis redes sociales: facebook:   / grezzilo   instagram:   / grezzialopez