蛋挞 Egg Tarts 【千层皮和蛋液黄金比例配方】

油皮 Butter Dough: 低筋面粉 Low-gluten flour 224g 黄油 Butter 112g 猪油 Lard 112g 水皮 Water Dough: 中筋面粉 All-purpose flour 230g 清水 Water 35g 猪油 Lard 30g 鸡蛋 2 个 2 Eggs 蛋挞水 Filling (Egg tart water ） 清水 Water 281g 白糖 Sugar 112g 淡奶(花奶）Evaporated milk 56g 鸡蛋 3个 3 Eggs 麻州波士顿的朋友们： 达哥从今天开始在家做猪肉包（目前只做这一样），非常好吃！是在我之前的节目有分享过那一期的猪肉包，用的所有材料都是真材实料，供应给大波士顿的朋友们。 如果你喜欢的话，可以提前预定。可以送货！谢谢！ 包子2$/个， 20个起卖！ 联系方式： 电子邮件：Feng [email protected] 微信号： Da815515 猪肉包面团食材：上等面粉和菱粉、泡打粉、酵母、白糖、纯鲜奶 营养丰富，非常干净新鲜！ 猪肉包馅料食材：叉烧肉、五花肉、胡椒粉、白糖、盐、老抽、香菇颗粒调味料 不添加味精，非常健康！ 仅食材成本就需：1.2$/个 绝对的按照食谱来做，绝对的真材实料，童叟无欺！