【失敗しないカヌレの作り方】外カリ中もち！お店みたいなカヌレ

Mamachi Home Cafeへようこそ。 おうちで作れるカフェスイーツやお菓子レシピを紹介しています。 今回は「失敗しないカヌレの作り方」です。 外カリカリ中モチモチのお店みたいなカヌレが家でも作れます。 ぜひ、作ってみてください！ カヌレ【6個分】 〔材料〕 牛乳250g バニラビーンズ適量 薄力粉35g 強力粉30g グラニュー糖110g 卵黄1個 全卵25g ラム酒大さじ2 無塩バター15g 〔下準備〕 粉類とグラニュー糖は合わせておく。 バターは焦がしバターにしておく。 〔作り方〕 1.牛乳とバニラビーンズを沸騰させて60度ぐらいまで冷ましておく。 2.混ぜておいた粉類とグラニュー糖のボウルに牛乳を入れる。 3.泡だてないように優しく混ぜる。 4.焦がしバター、卵、ラム酒を加えて混ぜる。 5.ざるでこす。 6.最低でも24時間冷蔵庫で寝かす。 7.焼く前に常温に戻す。 8.230度で予熱して天板を入れてそのまま空運転10分する。 9.型に分量外のバターを塗る。 10.230度で20分、その後に190度に下げて30分焼く。 11.型から外して冷ます。 ポイントは、混ぜすぎないことと冷蔵庫で24時間寝かすことです。焼き色が出なかったり、中がモチっとならないという原因になったりします😭 #カヌレ #レシピ #お菓子作り #おうちカフェ