갈레트 브루통 만들기 | 단짠바삭 식감 끝판왕 프랑스 버터쿠키 | Galette Bretonne Recipe

프랑스 전통 구움과자, 갈레트브루통 레시피입니다. 한 입 베어 물면 파삭하면서도 사르르 부드럽게 부서지는 식감이 매력적인 버터쿠키예요. 버터 함량이 높은 쿠키라 옆으로 퍼지기 쉬워 보통 금박틀이나 타르트링을 사용하는데, 저는 머핀틀로 구워봤어요 😊 틀 없이도 만들어봤지만 살짝 퍼지는 편이라 머핀틀 사용을 추천드립니다. 홈베이킹으로도 충분히 카페 디저트 같은 퀄리티를 낼 수 있는 레시피라 부담 없이 따라 만들어보셔도 좋아요. 집에서도 프랑스 구움과자 전문점처럼 고급스러운 갈레트 브루통을 즐겨보세요 🍪 🧁 재료 (6cm 원형틀 12개 기준) 무염버터 130g 슈가파우더 70g 계란 노른자 30g 소금 2g 박력분 140g 아몬드가루 40g 베이킹파우더 2g 바닐라오일 2g 럼레진 5g 데코용 노른자 + 우유 약간 🧑‍🍳 만드는 과정 1. 실온 버터를 부드럽게 풀어줍니다. 2. 슈가파우더를 넣고 섞어줍니다. 3. 노른자에 소금, 바닐라오일, 럼레진을 넣고 섞은 후, 2~3회 나누어 넣으며 섞어줍니다. 4. 가루류를 체 쳐 넣고 주걱으로 자르듯 섞어줍니다. 5. 반죽을 1cm 두께로 밀어 냉장 휴지합니다. 6. 1시간 이상 휴지 후 쿠키커터로 찍어 틀에 넣어줍니다. 7. 노른자를 바르고 격자무늬를 그려줍니다. 8. 170도 예열 후, 170도 18~20분 또는 160도 25~30분 구워줍니다. 저는 식감은 160도, 구움색은 170도가 가장 마음에 들었어요 :) 📌 영상이 도움이 되셨다면 좋아요 👍 & 구독 ❤️ 부탁드립니다! #갈레트브루통 #갈레트브루통레시피 #홈베이킹 #구움과자 #프랑스버터쿠키 #galettebretonne