ครัวชั้นสูง EP 59 กุ้งอบวุ้นเส้น Prawn with Glass Noodles

กุ้งอบวุ้นเส้นใครว่าทำยากคะ จะครัวที่บ้าน หรือ ครัวที่คอนโดก็อิ่มอร่อยได้ แบบไม่ต้องง้อภัตตาคารค่ะ วัตถุดิบก็ไม่มาก ขั้นตอนก็แสนง่าย มื้อเย็นนี้ใครอยากทำไว้กินเตรียมวัตถุดิบแล้วไปเข้าครัวกันเลยค่ะ #ครัวชั้นสูง #HighZoneKitchen #กุ้งอบวุ้นเส้น กุ้งอบวุ้นเส้น ซอสปรุงรส เครื่องปรุง น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำ 1/2 ถ้วย ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างรวมกัน คนจนกระทั่งน้ำตาลทรายละลายหมด เครื่องปรุง กุ้งลายเสือ 300 กรัม วุ้นเส้นแห้ง 100 กรัม ขิงแก่ 50 กรัม ต้นหอม 30 กรัม รากผักชี 2 ราก พริกหอม(ชวงเจีย) 1 ช้อนชา มันหมูแข็ง 100 กรัม วิธีทำ 1. ทำความสะอาดกุ้งลายเสือ โดยไม่ต้องปอกเปลือก 2. แช่วุ้นเส้นจนนิ่ม และตัดให้สั้นลง 3. ปอกเปลือกขิงแก่ และทุบพอแตก 4. หั่นต้นหอมเป็นท่อนยาว 1 ½ นิ้ว 5. บุบรากผักชีพอแตก 6. หั่นมันหมูแข็งเป็นชิ้นพอคำ ใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟกลางให้มันหมูละลาย 7. เมื่อมันหมูเริ่มละลาย ใส่ขิงแก่ทุบ รากผักชีบุบ ต้นหอมหั่น และพริกหอม(ชวงเจีย) ลงไปผัดด้วยกันจนหอม 8. ใส่กุ้งลงไป ปิดทับด้วยวุ้นเส้น ราดด้วยซอสปรุงรสที่เตรียมไว้ให้ทั่ว ปิดฝาหม้อ รอจนเริ่มระอุ จึงปิดฝาหม้อ 9. เคล้าเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วปิดฝาหม้อให้ระอุต่อ ทำซ้ำ 2-3 ครั้ง จนกระทั่งกุ้งและวุ้นเส้นสุกดี ยกลงจากเตา