ท๊อฟฟี่เค้ก เนื้อสปัจน์ เทคนิคหน้าไม่หลุด Toffee cake (mocha toffee nut cake)

สวัสดีคร๊า วันนี้มาแชร์สูตร ท๊อฟฟี่เค้กค่ะ เค้กเนื้อสปัจน์ ที่อร่อยและขายดีตลอด สูตรตัวเค้ก เป็นสปัจน์กาแฟโกโก้น้ำมัน ปรับมาจาก สูตรของเชฟ พิศิษฐ์ ค่ะ สูตรนี้ใครไม่ชอบเข้มๆลดกาแฟลงได้นะคะ เหลือ 1/2 ช้อนโต๊ะได้เลยค่ะ ท๊อฟฟี่เค้ก เนื้อสปัจน์ toffee cake ส่วนผสม ถาด 9x9 นิ้ว หรือ พิมพ์ 3 ปอนด์ ส่วนเค้ก สปัจน์ น้ำมัน โกโก้กาแฟ ขนาด 3 ปอนด์ แป้งเค้ก 100 กรัม ผงฟู 3/4 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์ 1) เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 110 กรัม SP 10 กรัม น้ำมันพืช 70 กรัม ผงโกโก้ 25 กรัม นมรสจืด 50 กรัม น้ำร้อน 40 กรัม ผงกาแฟ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ วอร์มเตาที่ 170 องศา ระยะเวลาอบ 30 นาที วางชั้นล่าง ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ สามารถปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน และปรับตามขนาดของขนมที่อบ หน้าท๊อฟฟี่ เนยจืด 140 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา (เนยเค็มตัดเกลือออก) น้ำตาลทราย 60 กรัม (ชอบหวานเพิ่มน้ำตาลได้นะคะ) น้ำผึ้ง 30 กรัม (ช่วยให้หน้าเหนียวข้น) แป้งเค้ก 25 กรัม วิปครีม หรือ นมข้นจืด 70 กรัม ผงกาแฟ 1 1/2 ช้อนชา เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 200 กรัม (อบสุก) อบที่ 170 องศา 15 นาที วางชั้นกลาง รองน้ำ ไฟบน-ล่าง ไม่พัดลม Ingredients Yield for 9x9 inch Square pan For spong cake 100g Cake flour 3/4 Teaspoon Baking powder 1/2 Teaspoon Baking soda 3 Large egg 1/2 Teaspoon Salt 110g Sugar 10g Cake emulsifier (SP or Ovalette) can be omitted 70g Cooking oil 25g Cacao powder 50g Milk 40g Hot water 1 1/2 Tablespoon Coffee powder Pre-heat the oven for 170'c Bake for 30 mins Baking time can be adjust by different of oven and size of what you bake Toffee topping 140g Unsalted butter 1/4 Teaspoon Salt 60g Sugar 30g Honey 25g Cake flour 70g Whipped cream or Evaporated milk 1 1/2 Teaspoon Coffee powder 200g Cashew nut or any nut Bake at 170'c for 15 mins with water-bath #ท๊อฟฟี่เค้ก #toffeecake #toffeenut #caramel #toffee #carameltoffee #แม่บ้านตุรกี #สปัจน์โกโก้น้ำมัน #asliinkitchen #asli_kitchen #asliinturkey ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่    / asliinkitchen   🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ 🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe 📸 Instagram   / asli_kitchen   ➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค :   / 2449913875337596   ➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี :    / asliinturkey   🙏 ติดต่องาน 📧 Email : [email protected]