पारंपरिक भारतीय नाश्ता|परफेक्ट बेड़ई पूरी बनाने के आसान टिप्स|हलवाई जैसी बेड़ई पूरी घर पर बनाएं|

सामग्री (Ingredients) आटे के लिए: 2 कप गेहूं का आटा 2 बड़े चम्मच सूजी (वैकल्पिक) 2 बड़े चम्मच तेल या घी ½ छोटा चम्मच नमक आवश्यकता अनुसार पानी स्टफिंग के लिए: ½ कप धुली उड़द दाल (3–4 घंटे भिगोई हुई) 1 छोटा चम्मच सौंफ ½ छोटा चम्मच जीरा ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर ¼ छोटा चम्मच हींग ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच कुटी काली मिर्च ½ छोटा चम्मच गरम मसाला 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर स्वादानुसार नमक तलने के लिए तेल बनाने की विधि (Method) 1. उड़द दाल को भिगोकर पानी निकाल दें और बिना पानी डाले दरदरा पीस लें। 2. एक पैन में 1 छोटा चम्मच तेल गर्म करें। हींग, जीरा और सौंफ डालकर भूनें। 3. पिसी हुई दाल डालें और 4–5 मिनट तक भूनें। 4. सभी मसाले और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ठंडा होने दें। 5. आटे में नमक, सूजी और तेल मिलाकर मध्यम नरम आटा गूंध लें। 15–20 मिनट ढककर रखें। 6. आटे की लोई बनाकर उसमें दाल की स्टफिंग भरें और हल्के हाथ से बेलें। 7. कढ़ाही में तेल मध्यम आँच पर गर्म करें और पूरी को दोनों तरफ से सुनहरा व खस्ता होने तक तलें। 8. गरमा-गरम बेड़ई पूरी को मसालेदार आलू की सब्ज़ी, दही या अचार के साथ परोसें। Bedai recipe#tasty#recipe #cooinglover#cookingchannel#youtube#youtubevideo #tastysabzi