Resep ECLAIR MATCHA Lengkap: Choux Pastry sampai Cream Filling

Resep ECLAIR MATCHA Lengkap: Choux Pastry sampai Cream Filling Vla matcha : 25 gram Maizenaku 50 gram Gula kastor 10 gram Bubuk matcha 2 butir Kuning telur 200 ml Susu cair 30 gram Butter Unsalted 1/2 sdt Vanilla essence Choux : 50 gram Butter 10 gram Gula 60 ml Susu cair 60 ml Air 75 gram Tepung terigu 2 butir Telur 1/2 sdt Vanilla essence Pelengkap : Secukupnya Cream matcha, Buah blueberry, rasberry , Daun mint Cara membuat : 1. Vla matcha : campurkan telur, maizenaku, bubuk matcha, dan vanilla essence, sisihkan masak gula dan susu cair masak hingga gula larut lalu tuangkan kedalam campuran telur sambil diaduk perlahan lalu masak kembali adonan hingga mengental, angkat dinginkan lalu mixer kembali adonan vla masukan kedalam plastik segitiga, sisihkan 2. Choux : campurkan air, susu, gula, dan butter masak hingga mendidih lalu kecilkan api masukan terigu aduk hingga adonan tercampur rata lalu diamkan suhu ruang dan campurkan dengan telur satu persatu dan vanilla essence aduk rata masukan kedalam plastik segitiga, sisihkan 3. Siapkan loyang yang sudah diolesi butter lalu bentuk memanjang adonan eclair dengan spuit berikan jarak dengan adonan lain oven dengan suhu 180 derajat C selama 25-30 menit, angkat dan dinginkan 4. Isi eclair dengan vla matcha dan hias bagian atas eclair dengan cream matcha, buah blueberry, rasberry dan daun mint, siap disajikan #RecipeMatcha #EclairMatcha #ResepDessert #ChouxPastry #KueMatcha