Cuma pakai oven Tangkring hasilnya luar biasa, laris manis ekonomis rasa premium

Hi Semua…… Maaih dengan roti yang sedang viral, hari ini aku bikin versi ekonomis premium dan dengan oven tangkring. Untuk telur sebaiknya gunakan 2 kuning telur. Susu cair masukkan bertahap dan di sesuaikan Bahan Tanzhong sebaiknya di simpan semalaman di kulkas agar hasil roti lebih maximal. Alasan saya pakai Tanzhong, agar roti bisa di simpan di kulkas dan tidak menjadi soggy (benyek) karena filling. Roti ini semakin hari semakin enak dan lembut, tahan di simpan di chiller selama 3-4 hari Whipcream dalam campuran pastry cream bisa si ganti susu cair Secara keseluruhan rasa roti ini enak sekali. Walau ekonomis saya masih bisa sangat menikmati, bila ingin lebih ekonomis lagi, mentega bisa si ganti margarin, keju spread dan cheddar bisa pakai yang lebih murah, susu cair bisa si ganti air putih Cheese Bread Premium Ekonomis Bahan Tangzhong 25gr terigu protein sedang 100ml air putih atau susu cair Masak di atas kompor api sedang hingga menjadi pasta Simpan di chiller atau freezer hingga dingin Bahan Roti Semua bahan Tangzhong 250gr terigu protein tinggi 15gr susu bubuk 4gr ragi instant 50gr gula pasir 2 kuning telur 60-70ml susu cair Campur semua bahan jadi 1, mixer dengan stand mixer 5 menit, lalu masukkan 30gr unsalted butter 4gr garam Mixer hingga kalis Bagi adonan masing masing 40gr Hasil 14 pcs Proofing 75-90 menit Panggang api atas bawah 180C tanpa kipas selama 15 menit (waktu dan suhu di sesuaikan dengan oven masing2) Pastry cream 300ml susu cair 1 telur utuh 60gr gula pasir 25gr maizena 30gr mentega 2gr garam Bahan filling dan olesan Seluruh pastry cream 50gr keju oles 50ml whipcream non dairy atau 30ml susu cair 250gr keju cheddar ———- Cheese Bread Premium Economical Tangzhong Ingredients 25gr medium protein flour 100ml water or liquid milk Cook on a medium heat stove until it becomes a paste Store in the chiller or freezer until cold Bread Ingredients All Tangzhong ingredients 250gr high protein flour 15gr milk powder 4gr instant yeast 50gr granulated sugar 2 egg yolks 60-70ml liquid milk Mix all ingredients into 1, mix with a stand mixer for 5 minutes, then add 30gr unsalted butter 4gr salt Mix until smooth Divide the dough into 40gr each Results 14 pcs Proofing 75-90 minutes Bake at 180C top and bottom heat without a fan for 15 minutes (time and temperature are adjusted to each oven) Pastry cream 300ml liquid milk 1 whole egg 60gr granulated sugar 25gr cornstarch 30gr butter 2gr salt Filling ingredients and spread All the pastry cream 50g spreadable cheese 50ml non-dairy whipcream or 30ml liquid milk 250g cheddar cheese #ayomasakayomakan #bread #rotiviral #roti #cheesebread #tangzhong #chiffon #pumpkin #cinnamonrolls