鍛冶の町・三条。高品質包丁が生まれる瞬間-庖丁工房タダフサ|The Moment a High-Quality Tadafusa Knife Is Born|高品質塔達房廚刀誕生的瞬間

取材協力： https://www.tadafusa.com/ 新潟県三条市― 400年以上の歴史を持つ「鍛冶の町」で、1948年創業の包丁メーカー。 鍛造、焼入れ、狂い取り、研磨、柄の仕込み。 一つひとつの工程を、熟練の職人が手で仕上げていく。 Sanjo City, Niigata — A town of blacksmiths with over 400 years of history. A kitchen knife manufacturer founded in 1948. Forging, heat treatment, straightening, polishing, and handle fitting. Each and every process is carefully completed by skilled craftsmen, by hand. 新潟縣三條市—— 擁有超過400年歷史的「鍛冶之城」， 創立於1948年的廚刀製造商。 鍛造、淬火、校直、研磨、裝柄。 每一道工序，皆由熟練職人親手細緻完成。