玉ねぎ1個で豚こまが高級レストランの料理に化けた！絶品シャリアピンソースのワンパンステーキ

豚こま肉は炒めると硬くなる…なら固めてステーキにしてください！玉ねぎの酵素でお肉がフワフワに。空いたスペースで絶品ローストオニオンと野菜も一緒に焼く、玉ねぎ1個を使い倒す極上のワンパンごちそうです🧅 ────────────── テキストレシピ・PDFはこちら LINEに登録して【レシピ260505】と送るとすぐ受け取れます https://x.gd/SurUu オリジナルレシピ本5冊も無料プレゼント中 ────────────── 愛用の長く使える道具・食材はこちら（Amazon公式） https://x.gd/NnIlt 🍳 今回の味を「お店クオリティ」に 引き上げる愛用道具・食材 動画内で大活躍している、 青池プロデュース＆推薦の一生モノのアイテムです。 Amazonでぜひチェックしてください！ ※以下のワードを【Amazonで検索】してください🔍 「青池 ブイヨン」： トマトソースの旨味の土台。これ一つで味が決まります！ 「青池 スライサー」： 付け合わせのマッシュルームも、透けるようなプロの薄切りに。 「青池 サラダスピナー」： ルッコラの水気を完璧に切り、ドレッシングをしっかり絡ませます。 「青池 チーズグレーター」： 仕上げのチーズが粉雪のようにフワフワに。 「青池 チョッパー」： にんにくや野菜のみじん切りが秒で完了します。 （※26年6月頃再販予定） 「青池 フライパン」： 無水調理の成功はこれで決まる！焦げ付かず旨味を閉じ込めます。 （※26年6月頃再販予定） 「青池 スパチュラ」： 極上ソースをお鍋から一滴残さず集める必須アイテム。 ────────────── 📌愛用している食材全般 https://aostavola.jp/ 📌 愛用調理ツール（ROOM） http://tinyurl.com/yq3ddy5k 📌 愛用オーブントースター https://amzn.to/4ig1hzA 📌愛用ハンドブレンダー https://amzn.to/4pk7NaZ ────────────── ■ 材料 2人前 ・豚こま切れ肉　250g ・玉ねぎ　1/2個（すりおろし/マリネ＆ソース用） ・玉ねぎ　1/2個（串切り/付け合わせ用） ・オリーブオイル　大さじ1 【A：下味】 ・片栗粉　大さじ１ ・マヨネーズ　大さじ1 ・野菜のブイヨン（or 塩）　小さじ1/2 ・黒こしょう　少々 【B：シャリアピンソース】 ・バター　10g ・肉をマリネしたすりおろし玉ねぎ　全部 ・すりおろしニンニク　1かけ ・醤油　大さじ1 ・みりん　大さじ1 ・白ワイン（料理酒）大さじ1 ■ 作り方 ①豚こま肉をボウルに入れ、【A】の片栗粉、マヨネーズ、野菜ブイヨン（塩）、こしょうも加え、全体がねっとりするまで手でよく揉み込む。成型して、すりおろし玉ねぎを全面に塗って冷蔵庫で1時間マリネする ②肉から玉ねぎを取り除く。フライパンにオイルを温め、肉と付け合わせの串切り玉ねぎを入れる。肉の表面に焼き色が付くまで2～3分焼く。ひっくり返して同じように焼く。水を入れて蓋をして、約10〜15分蒸し焼きにする（肉の厚さに応じて蒸し焼き時間は調整してください）。竹串や爪楊枝を刺して、透明な肉汁が出ればOK ③肉をと玉ねぎを皿に取り出す。 旨味が残ったフライパンに、バターを溶かし、すりおろし玉ねぎを入れる。中火で炒めて甘みを引き出したら、醤油、みりん、お酒、すりおろしニンニクを加える ④ソースが煮詰まってきたら、 お皿に盛った豚こまステーキにシャリアピンソースをたっぷりとかけて完成！ サラダ ゴーヤと春白菜のサラダ ・ゴーヤ　½本（スライスして、塩を振り5分置く。水けを絞る） ・白菜　3～4枚（一口大にカット） ・オリーブオイル　大さじ1 ・白ワインビネガー　適量 ・塩　適量 ────────────── 献立の迷いが減り、食卓が待ち遠しくなる。 手間をかけずに、心を込める。 そんな“少し特別な日常ごはん”をお届けしています。 イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。 ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー 青池隆明が提案する、気分のあがるレシピと食のアイデア。 ───────────── 📌 チャンネル登録はこちら https://x.gd/P5KOR ▶そのほかSNS 📌 Instagram https://www.instagram.com/aostrattoria/ 📌TikTok https://www.tiktok.com/@aostrattria 📌 Twitter https://twitter.com/aochanOfficial #aosトラットリア #簡単レシピ #フライパン料理 #豚肉レシピ #レストランの味 #晩ごはん #週末ごはん