【今年一番うまい】とんでもない豚こまレシピが爆誕。幸せが込み上げてきます。カリカリ豚こまの甘酢和え。

安売りのお肉が、ご馳走に変わります。 ポイントは「バルサミコ酢」を煮詰めて、真っ黒な照りを出すこと。 酸味は飛んでコクだけが残り、バターの風味と合わさって最強のご飯泥棒になります。 包丁もまな板も使いません。 ────────────── テキストレシピ・PDFはこちら LINEに登録して【レシピ260214】と送るとすぐ受け取れます https://x.gd/SurUu オリジナルレシピ本5冊も無料プレゼント中 ────────────── 愛用の長く使える道具・食材はこちら（Amazon公式） https://x.gd/NnIlt 検索ワードはこちら 「青池 フライパン」「青池 スパチュラ」 「青池　チーズグレーター」「青池　ブイヨン」 ────────────── 📌愛用している食材全般 https://aostavola.jp/ 📌 愛用調理ツール（ROOM） http://tinyurl.com/yq3ddy5k 📌 愛用オーブントースター https://amzn.to/4ig1hzA 📌愛用ハンドブレンダー https://amzn.to/4pk7NaZ ────────────── ■ 材料 2人分 ・豚こま切れ肉　300g ・塩　少々（もしくは野菜ブイヨン　小さじ½） ・こしょう　少々 ・白ワインまたは料理酒　大さじ1 ・片栗粉　大さじ3 ・オリーブオイル　大さじ2（揚げ焼き用） 【バルサミコだれ】 ・バルサミコ酢　大さじ2 ・醤油　大さじ1 ・はちみつ　大さじ1 ※砂糖でも良いですが、はちみつの方が「テリ」が強く出ます。 ・にんにく（すりおろし）　小さじ½ 【仕上げ】 ・バター　3g ・白いりごま　たっぷり ・ブラックペッパー　適量 ・お好みで輪切り唐辛子　適量 ■ 作り方 ①ポリ袋に豚肉、酒、塩こしょう（野菜ブイヨン）を入れ、袋の上から揉み込む。 袋の中に片栗粉を入れ、シャカシャカ振って肉全体に粉をまぶす。 ② フライパンにオリーブオイルを引き、中火にかけ、肉を少量ずつ入れ、触らずにじっくり焼く。 底面がカリッとして焼き色がしっかりついたら裏返し、全面をこんがり焼く。 カリカリになったら、肉を一度取り出し、余分なフライパンの油を拭き取る ③フライパンを再び加熱し、合わせた【バルサミコだれ】を入れる。フライパンを揺すりながら煮詰める。 水分が飛び、タレがドロッとして泡が大きくなってきたら、肉を戻し、さっと和える。 ④火を止め、バターを入れて余熱で溶かし混ぜる（コクとツヤ出し）。 最後に白ごまと、ブラックペッパー、お好みで輪切り唐辛子を散らして出来上がり ────────────── 献立の迷いが減り、食卓が待ち遠しくなる。 手間をかけずに、心を込める。 そんな“少し特別な日常ごはん”をお届けしています。 イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。 ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー 青池隆明が提案する、気分のあがるレシピと食のアイデア。 ───────────── 📌 チャンネル登録はこちら https://x.gd/P5KOR ▶そのほかSNS 📌 Instagram   / aostrattoria   📌TikTok   / aostrattria   📌 Twitter   / aochanofficial   #aosトラットリア #オリーブオイル #オリーブオイルレシピ #aos肉 #簡単レシピ #日本の旬 #チーズグレーター #ブイヨン無添加 #aosフライパン