Bagel بيقل

instagram @alkhansaalhakeem بيقل 🥯 واحد من أخباري المفضلة يتميز بقوامه الـ chewy ماأعرف معناها الحرفي الصراحة مكوناته بسيطة جدًا وفي خبازين يحطوا في موية الغلي ملعقة شيرة الشعير او عسل . . المكونات ملعقتين شاي خميرة فورية كوب ماء دافئ ملعقتان طعام سكر ٣ أكواب دقيق إذا توفر دقيق الخُبز ممتاز ملعقتان شاي ملح . . الطريقة: - تُخلط المكونات الجافة انا استخدمت خميرة فورية مايحتاج تتنشط بالماء نضيف الماء بالتدريج - نخلط على سرعة بطيئة الى ان تتماسك معنا العجينة وتصبح تلصق نضعها في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها لمدة ساعة بعد ما تتخمر نعجنها ونقسمها ٨ أقسام أو بالميزان حتى تكون متساوية الأحجام - نكوّرها ثم نفتح فتحة في المنتصف ونلفها على إصبعينا -على نار عالية لمتوسطة نضع العجينة برفق (احتمال تلصق على ورق الخبز فأفضل نضعها على صينية تيفال قبل الغلي) في الماء المغلي - نتركه دقيقة على كل جهة ثم نرفعه بالمصفاية على صينية الخبز وعليها ورق الخبز - ندهنها بالبيض ونضع الإضافات سمسم رقائق الملح وبذور الخشخاش تُخبز في فرن مسبق التشغيل ٣٥٠ درجة حتى تحمر من الأعلى والأسفل - بعد ان تبرد نقصها بالسكين ونحمرها في التوستر وتدهن بزبدة او لبنة او كريم تشيز مع سالمون وبصل وكييرز😫😍😍😍😍 لزيييييزة #bagel