Calabacines Rellenos de Cordero y Setas | Falsa Musaka Saludable y Fácil

👉 En esta receta te traemos una idea sencilla, sabrosa y muy práctica: falsa musaka o calabacines rellenos de cordero y setas, una forma deliciosa de aprovechar esos ingredientes que nos sobran y convertirlos en un plato equilibrado. 🥩 Nos toca dar valor a materias primas como el cordero, que muchas veces no aprovechamos del todo, y combinarlas con verduras de temporada para lograr platos económicos, saludables y sostenibles. 🥒 Aquí, el calabacín hace de cunita perfecta para un guiso de cordero con setas lleno de sabor. 💡 El cordero también puede formar parte de tu día a día. ¡Anímate a incorporarlo más a menudo en recetas caseras y equilibradas como esta! 🍲 Bienvenid@ a    / @eltxokodejuancarlos   donde la cocina tradicional se encuentra con el sabor auténtico. 🔔 Suscríbete y activa la campanita para no perderte nuestras recetas semanales. 📤 Comparte este vídeo con quien disfrute de la cocina sabrosa, sin desperdicio. 💬 ¿Qué te ha parecido la receta? Te leo en los comentarios. 🌐 Más recetas en: http://www.eltxokodejuancarlos.com 📺 Aquí tienes más recetas con cordero:    • Cordero | Platos Tradicionales con un Toqu...   ❤️ Gracias por estar al otro lado de la pantalla. 🍽 Ingredientes: 🐑 400 g paletilla o pierna de cordero 🧅 1 cebolla 🧄 1 diente de ajo 🍸 1 chorrito de vino blanco 🥒 1 calabacines pequeños 🧀 1 poquito de Queso Roncal o similar 🍄 150 g setas de temporada 🧂 Sal 🫒 Aceite de oliva virgen extra ✍ Pasos: ✅ Troceamos la carne en daditos de aproximadamente tres por tres cm de grosor. Los sellamos en una sartén a fuego muy fuerte con un poquito de aceite de oliva. Puede que tengamos sobras de un asado anterior y entonces partimos del cordero ya cocinado que deshilachamos. Añadiremos la cebolla y el ajo y dejaremos que éstos doren también. Por último, echaremos las setas y dejaremos que éstas también tomen un poco de color. Será en este momento cuando añadamos sal a la mezcla, un chorrito de vino blanco, al que dejaremos evaporar el alcohol, taparemos la sartén y dejaremos cocer a fuego suave no menos de una hora. Si hemos utilizado la opción de haber aprovechado el asado, este tiempo se reduce notablemente. ✅ Por otro lado, abriremos los calabacines longitudinalmente y con la ayuda de una saca bolas vaciaremos su interior. Los pondremos en una placa de horno con un poquito de sal y aceite y a horno medio en 20 minutos estarán listos. ✅ Rellenaremos éstos con el guiso de carne y setas y rallaremos unas virutas de Queso de Roncal encima. ✅ Podemos servir directamente, o pasar por un gratinado a horno fuerte. #eltxokodejuancarlos #corderoyverduras #calabacinesrellenos #falsamusaka #corderosaludable #recetadeaprovechamiento #cocinasinresiduos #gastronomíaysalud #cocinacasera #recetasconsetas