Работа с кофемашиной и кофемолкой | Как приготовить эспрессо, техника бариста
В этом ролике мы рассказываем как правильно работать с кофемашиной и кофемолкой. Разбираем особенности поведения кофемолки: нагрев жерновов, их износ, влияние помола на количество кофе на выходе. Говорим про основные правила настройки помола. Обсуждаем современные правила приготовления эспрессо - работа с весами, правило коэффициента, время экстракции. Таймкоды: 0:00 Классификация кофемашин: однобойлерная система 4:42 Классификация кофемашин: многобойлерная система 7:08 Автоматическая и полуавтоматическая кофемашина 8:32 Поверхность кофемашины 9:13 Гигиена 12:11 Давление в кофемашине 14:49 Кофемолка: намалывание кофе 19:08 Темперовка 23:52 Пролив воды через группу 25:11 Разравниватель 25:55 Весы 28:05 Холдер
▶︎
Настройка помола кофе для эспрессо
▶︎
Как улучшить вкус кофе? Разбираем понятие экстракции.
▶︎
Взбивание молока 2.0 Полный разбор.
▶︎
The main mistakes of a barista in working with a coffee machine
▶︎
Coffee tempering
▶︎
Как правильно темперовать кофе
▶︎
Proportions for preparing coffee drinks: americano, cappuccino, latte, flat white
▶︎
How to Dial In Espresso (Perfect Shots on ANY Machine)
▶︎
The Beginner’s Guide To Latte Art
▶︎
Улучшайзер для рожковой кофеварки. Что это? Зачем нужен? Стоит ли его менять?
▶︎
Как готовить эспрессо? Делаем С УМОМ. Подробно простым языком для новичков. ПОДКАСТ.
▶︎
How to brew delicious coffee on a cheap coffee machine? | A test from a professional barista. Tip...
▶︎
Why Your Latte Art Looks Like a Blob (And How to Fix It!)
▶︎
Visual inspection of espresso extraction
▶︎
Top 5 latte art mistakes
▶︎
How I Make Espresso: Tools and Techniques
▶︎
Как настроить помол для эспрессо. Курсы бариста
▶︎
Обучение бариста на профессиональной кофемашине
▶︎
Что и зачем чистить в домашней автоматической кофемашине? Обслуживание и очистка кофемашин.
▶︎