Работа с кофемашиной и кофемолкой | Как приготовить эспрессо, техника бариста
В этом ролике мы рассказываем как правильно работать с кофемашиной и кофемолкой. Разбираем особенности поведения кофемолки: нагрев жерновов, их износ, влияние помола на количество кофе на выходе. Говорим про основные правила настройки помола. Обсуждаем современные правила приготовления эспрессо - работа с весами, правило коэффициента, время экстракции. Таймкоды: 0:00 Классификация кофемашин: однобойлерная система 4:42 Классификация кофемашин: многобойлерная система 7:08 Автоматическая и полуавтоматическая кофемашина 8:32 Поверхность кофемашины 9:13 Гигиена 12:11 Давление в кофемашине 14:49 Кофемолка: намалывание кофе 19:08 Темперовка 23:52 Пролив воды через группу 25:11 Разравниватель 25:55 Весы 28:05 Холдер
▶︎
Меня не позвали на юбилей сестры, но спустя три дня мама потребовала оплатить банкет на полмиллиона
▶︎
How to properly froth milk for cappuccino
▶︎
Настройка помола кофе для эспрессо
▶︎
Как улучшить вкус кофе? Разбираем понятие экстракции.
▶︎
Взбивание молока 2.0 Полный разбор.
▶︎
How to set the grind on a coffee grinder
▶︎
Analysis of each COFFEE
▶︎
Альтернативные методы заваривания кофе: воронка V60, аэропресс, американ пресс, bonavita.
▶︎
ВЗБИВАНИЕ МОЛОКА. Полный разбор как взбивать молоко
▶︎
Профессиональное описание эспрессо | Крема, баланс, букет, тактильность в оценке кофе
▶︎
Что и зачем чистить в домашней автоматической кофемашине? Обслуживание и очистка кофемашин.
▶︎
How to brew delicious coffee on a cheap coffee machine? | A test from a professional barista. Tip...
▶︎
Как готовить эспрессо? Делаем С УМОМ. Подробно простым языком для новичков. ПОДКАСТ.
▶︎
Visual inspection of espresso extraction
▶︎
How to Properly Tamp Coffee
▶︎
Coffee tempering
▶︎
The main mistakes of a barista in working with a coffee machine
▶︎
Обучение бариста на профессиональной кофемашине
▶︎
Kopi luwak, salt in espresso, and the neuter gender — myths about coffee / Vladimir Raevsky
▶︎