Doce de mamão ralado

No vídeo de hoje, Luciana fará uma receita na cozinha do Espaço Amelinha, com seu forno e fogão a lenha. Receita do Livro pag. 121 Doce de mamão ralado Descasque o mamão verde, rale, afervente e escorra. Faça uma calda rala, coloque o mamão, junte cravo e canela. Leve ao fogo para dar o ponto de colher. O açúcar pode ser substituído por rapadura. Pode acrescentar coco ralado. #vitoriadaconquista #comidaregional #mamão #coco Link para comprar o livro: https://espacoamelinha.my.canva.site/ -------------------------------------------------------- O Espaço Amelinha, assim como este canal foram criados em função do Livro Alimentação no Planalto de Conquista de 1930 a 1950 da Professora Amélia Barreto de Souza. Aqui no Espaço Amelinha, convidados farão as receitas presentes no livro, que de forma oral foram coletadas para o livro e da mesma forma foram transcritas, respeitando assim os dizeres e as memórias das entrevistadas. O espaço Amelinha surge com seu forno e fogão a lenha, utensílios exóticos para os dias de hoje, que permitem resgatar, na interpretação de cozinheiros atuais, receitas que representam a culinária e a cultura social da época. Convido a todos que venham conhecer este canal os sabores e aromas das comidas, além de fazer uma viagem a região do Planalto de Conquista e suas características através da alimentação.