Епизод 100: Баба Дялка ме учи на доситеевски карталачета

За стотния епизод на канала сме на едно наистина специално място – край село Доситеево, сред красива поляна, тишина, зеленина и една беседка, в която днес ще се върнем към вкусовете на миналото. В този епизод ще се уча да правя прочутите карталачета или както някои ги наричат, доситеевската пица. Мой учител ще бъде баба Дялка, която ще ми покаже всяка стъпка от занаята - от месенето и точенето до печенето на тези невероятни домашни вкусотии. Ще има брашно по ръцете, тънки кори, много истории и още повече настроение. Точно както обичаме в Anywhere Cook – автентично, вкусно и направено с хората, които пазят живи местните традиции. А щом е юбилей, няма как да не вдигнем и наздравица! 🍷 Поливаме стотния епизод с вината на Семейна винарна Братанов – червеното Syrah Sans Barrique и бялото 3 Blend, съчетаващо вионие, шардоне и тамянка. Наздраве за първите 100 епизода и огромно благодаря на всички, които следват канала, гледат, готвят заедно с нас и ни подкрепят по пътя! ❤️ Ето и рецептата: 1 кг брашно 500 мл вода 1ч. Л. Сол 1-2 с.л. Олио 1 с.л. оцет 1 кубче мая 1 пакетче Бакпулвер 200-300 г свинска мас 1 кг сирене от краве мляко За мазане В купа изсипвате брашното. Добавяте останалите продукти и замесвате гладко тесто. Разделяте на 8-10 топки. Всяка топка се разточва на тънко. Намазва се с разтопена свинска мас. Поръсва се с натрошено сирене. Завива се на руло, след това се осуква и после на охлюв и пак се разточва. Пекат се на намазана с мас плоча на средна температура, до златисто от всяка страна. 👉 И не забравяйте да се абонирате за канала за още апетитни приключения! 🎥 Продуценти: Бойко Боянов, Стоян Сейменски, Станислав Тодоров Режисьор: Бойко Боянов Оператор: Филип Бакалски Монтаж: Станислав Тодоров