Stefánia torta (ráadás: dobos torta)

Hozzávalók piskótához 7 db tojás 14 dkg cukor 17 dkg liszt A lisztet átszitáljuk, a tojásokat szétválasztjuk. A cukor 1/3 részét a sárgájába, 2/3-ad részét a fehérjébe tesszük. Mind a kettőt habbá verjük, majd a két habos tömeget egybetelepítjük, és óvatosan beleforgatjuk a lisztet, amíg egyneművé nem válik. Egy tortához két darab sütőlemezt készítünk elő, melyek felületét formaleválasztó spray-vel lefújunk, vagy leolajozzuk és lisztezzük. A sütőlemezekre, tortakarika nagyságú lapokat kenünk a tésztából. Egy tortához hat darab lapra van szükség. 180 C-os sütőtérben készre sütjük. A kész lapokat (kerek)formára vágjuk, és a lapokat krémmel töltjük. A tetejére olvasztott csokoládé, és kakaópor kerül. Krém hozzávalók: 1 l tej 60 dkg cukor 15 dkg krémpor 5 dkg kakaópor + 1 kg margarin A tejből, cukorból, krémporból sárga krémet főzünk (puding). A krémet kihűtjük, majd margarinnal és kakaóval kihabosítjuk. A elkészült krémmel betöltjük a tortát. A dobos cukrot, fél kiló kockacukorból készítjük. További receptek:http://cukraszsutikvideoval.blog.hu/