Snitzel de pui cu piure - Chicken schnitzel with mashed potatoes ( episod 20)

Romana / English / Persian (فارسی) Ziba Collinary Project este un proiect de suflet, un proiect unde eu cred ca dau inapoi ce mi-a dat universul. Vreau sa impartasesc cu cei pasionati, ceea ce am invatat. Imi doresc ca acest proiect sa ajute cat mai multe persoane pasionate de gatit, amatori, profesionisti la inceput de drum si de ce nu oameni cu experienta. Fiindca imi doresc sa ajunga la cat mai multe persoane din lume, episoadele vor fi realizate in limba romana si subtitrate in persana, romana si engleza. Ziba Collinary Project is a soul project, a project where I think I give back what the universe has given me. I want to share with those who are passionate, what I have learned. I want this project to help as many people who are passionate about cooking, amateurs, professionals at the beginning of the journey and why not experienced people. Because I want to reach as many people in the world as possible, the episodes will be made in Romanian and subtitled in Persian and English. زیبا کولیناری پروجکت، پروژه ای است که احساس می کنم آنچه جهان هستی به من داده است را به اطرافیانم منتقل میکنم می خواهم آنچه را که آموخته ام با کسانی که هنر آشپزی را دوست دارند به اشتراک بگذارم دوست دارم که این پروژه به تعداد هر چه بیشتر علاقه مندان به آشپزی، تازه کار، حرفه ای و چرا که نه، حتی به افراد باتجربه کمک کند قسمت ها به زبان رومانیایی تهیه شده اند و زیرنویس فارسی و انگلیسی خواهند داشت Sponsori: KAUFLAND FUCHS FRANKE Parteneri: Euphoria Kitchen Studio Hausmann World Microgreens Romania Blue Life Episod 20- Snitzel de pui cu piure (Chicken schnitzel with mashed potatoes) – Ziba Coolinary Project Snitzel de pui (2 portii) Piept de pui – 260 g Sare – dupa gust piper mix – dupa gust Faina - 40 g Oua malanj (amestec albus si galbenus) – 60 g Panko - 5 g Fulgi de porumb clasic (corn flacks) - 40 g Pesmet auriu – 40 g Parmezan grana padano (ras) - 15 g Seminte de in - 1 g Chimen negru - 1 g Susan alb - 1 g Ulei de floarea soarelui High Oleic pentru prajit Piure de cartofi (2-3 portii) Cartofi – 600 g (cartofi necuratati) Unt – 50 g Smantana de gatit – 50 g Sare – 5 g Piper alb – 1 g Sos de usturoi (2 portii) smantana – 40 g iaurt – 40 g maioneza – 30 g mustar cu boabe – 12 g usturoi granulat – 2 g curcuma – 0.2 g sare – 1 g mix de piper – ½ g marar uscat – 0.2 g ENGLISH Chicken Schnitzel (2 portions) Chicken breast - 260 g Salt - according to your taste pepper mix - according to your taste Flour - 40 g Scrambled eggs (white and yolk mixture) - 60 g Panko - 5 g Classic corn flakes (corn flacks) - 40 g Golden breadcrumbs - 40 g Grana Padano Parmesan (grated) - 15 g Flax seeds - 1 g Black cumin - 1 g White sesame - 1 g High Oleic sunflower oil for frying MASHED POTATOES (2-3 portions) Potatoes – 600 g (unpeeled potatoes) Butter – 50 g Cooking cream - 50 g Salt - 5 g White pepper - 1 g GARLIC SAUCE (2 portions) sour cream - 40 g yogurt - 40 g mayonnaise - 30 g mustard with grains - 12 g granulated garlic - 2 g turmeric - 0.2 g salt - 1 g mix of pepper - ½ g dry dill - 0.2 g فارسی شنیتسل مرغ (2 پرس) سینه مرغ - 260 گرم نمک - به سلیقه شما مخلوط فلفل - به سلیقه شما آرد - 40 گرم تخم مرغ (مخلوط سفیده و زرده) - 60 گرم پانکو - 5 گرم پرک ذرت (کورن فلکس) - 40 گرم پودر سوخاری طلایی - 40 گرم گرانا پادانو پارمزان (رنده شده) - 15 گرم تخم کتان - 1 گرم زیره سیاه - 1 گرم کنجد سفید - 1 گرم روغن آفتابگردان های اولئیک برای سرخ کردن پوره سیب زمینی (2-3 پرس) سیب زمینی - 600 گرم (سیب زمینی پوست نکنده) کره - 50 گرم خامه پخت و پز - 50 گرم نمک - 5 گرم فلفل سفید - 1 گرم سس سیر (2 پرس) خامه ترش - 40 گرم ماست - 40 گرم سس مایونز - 30 گرم خردل با دانه - 12 گرم سیر گرانول / پودر - 2 گرم زردچوبه - 0.2 گرم نمک - 1 گرم مخلوط فلفل - ½ گرم شوید خشک - 0.2 گرم #snitzeldepui #sniteldepui #chickenSnitzel #supersnitzel #snitzel