【和田明日香】新時代の激ウマブロッコリーは「にゅるにゅる」が正義⁉【やさしいブロッコリー】｜主婦の友社｜

第９回料理レシピ本大賞 in Japanの料理部門入賞を果たした『１０年かかって地味ごはん。』に続く、料理家・和田明日香さんの新刊『楽ありゃ苦もある地味ごはん。』の発売を記念して行われたオンラインイベント「居酒屋和田屋」。和田さんが居酒屋の女将にふんしてビールで乾杯しつつ、楽しいトークや生クッキングを繰り広げました。その様子を一部抜粋してお届けします。第2回目は「やさしいブロッコリー」。 〈第一話はこちら〉 【和田明日香】料理レシピ本大賞入賞者が4分で作る最高に美味い地味なごはん【おかひじきをもやしで】｜主婦の友社｜    • 【和田明日香】料理レシピ本大賞入賞者が4分で作る最高に美味い地味なごはん【おかひじき...   ◆書籍概要 タイトル：楽ありゃ苦もある地味ごはん。 著者：和田明日香 定価：1496円（税込） 発行：主婦の友社 発売日：2023年3月3日（金） ISBN：9784074539314 【Amazon】 https://www.amazon.co.jp/dp/4074539314/ 【楽天ブックス】 https://books.rakuten.co.jp/rb/17393867/ ※電子書籍も発売中 ■和田明日香さんInstagram   / askawada   ■和田明日香さんスタッフTwitter   / askawada_staff   ◆チャプター 0:08　女将・和田明日香さん登場 0:16　乾杯 0:38　やさしいブロッコリーについて 1:04　調理スタート。ブロッコリーを切る 2:28　にんにくを切る 3:10　にんにくをいためて香りを出す 3:46　ブロッコリーをいためる 4:30　水と塩を入れる 4:57　ふたをする 6:03　ツナを入れる 6:05　器に盛りつける 6:37　オリーブオイル、こしょうをかける 6:56　本の紹介 ◆紹介する料理 「やさしいブロッコリー」 ◆材料 ＜材料＞ ブロッコリー・・・１株 にんにく・・・１片 オリーブオイル・・・大さじ１＋大さじ１ 水・・・１５０ml 塩・・・小さじ１/２〜 ツナオイル漬け缶・・・１缶 粗びき黒胡椒・・・適量 ＜下ごしらえ＞ ・ブロッコリーは小房に切り分ける。芯の部分は固い皮を切り、小房と同じぐらいの大きさに切る。 ・にんにくはみじん切り。 ・ツナ缶の油をきる。 ＜つくりかた＞ １．フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったらブロッコリーを加える。あまり触りすぎないように炒める。 ２．ブロッコリーに焼き色がついて香ばしい香りがしてきたら、水と塩を加え、蓋をして蒸し煮。菜箸でブロッコリーを触るとほろほろっと崩れるぐらい柔らかくなるまで加熱。 ３．ツナを加えて混ぜる。器に盛りつけ、オリーブオイルを回しかけ、胡椒をふる。 #簡単レシピ #レシピ #料理 #和田明日香 企画：主婦の友社 協力：和田明日香