【厚揚げと鶏むね肉のみぞれ煮】我慢ばかりの回復食は今日は無し！術後の体に染み渡る、ワクワクが止まらない一品

皆さん、こんにちは。こんちです。 術後の食事制限がある中で、「こりゃ旨い！」と心からワクワクしたレシピです。 我慢ばかりの毎日だけど、今日くらいは美味しく、楽しく食べたい。 そんな僕の願いを叶えてくれた、体に優しくて最高に美味しい一品を皆さんに届けます。 病み上がりの体にも、そしてこれからの梅雨明けの蒸し暑さで疲れた体にも優しい消化が良い食材を使い、でも妥協はしたくない、美味しものを食べたいと 「厚揚げと鶏胸肉のみぞれ煮」を作りました。 【今回の動画の（僕なりに丁寧なポイント）】 1. 鶏胸肉を「しっとり」させる下処理： パサつきがちな胸肉にお酒を含ませ、下味と片栗粉でコーティング。煮込んでも硬くならず、お出汁をたっぷり含んだ柔らかな食感に仕上げています。 2. 厚揚げの「油抜き」で体に優しく： 強い味が好きならそのままでも美味しいのですが、少し胃腸を労わりたい時には、このひと手間がとても有効です。 3. 大根おろし（みぞれ）の絶妙な水分量： おろしの水分を軽く切るのがコツ。そのまま入れると味が薄まってぼやけてしまいますが、少し切ることでお出汁の旨味が際立ちます。 4. あえて「ムラ」を残して味にリズムを： おろしは均一に混ぜ込むより、あえてムラを作るのが僕流。食べる場所によって味の強弱が出て、最後まで楽しく食べられます。 5. 「彩り」で目にも美味しい一皿に： 仕上げに添える薬味の彩りで食欲をそそるよう、最後の一瞬まで心を込めて「丁寧な一皿」を完成させました。 【材料】 厚揚げ 鶏むね肉 小ネギ（彩） 大根（大根おろし） 【調味料】 出汁（顆粒でも白ダシでもOK） 醤油 みりん お酒 砂糖 （ここまでを麺つゆで省略もOK） 塩（お肉の下味） 【視聴者の皆様へ】 最後までご覧いただき、ありがとうございます。 冷房や暑さで、意外と体は疲れがちな今の季節。 胃腸に優しい大根おろしと、しっとり仕上げたお肉で、 あなたの心と体が少しでもホッと解きほぐれますように。 この日、久しぶりに柔らかい白米を食べました。 自分の体が少しずつ回復に向かっているのを、一口ごとに感じています。 そして、今回の一品は回復食というのを忘れるぐらい会心の一品 となりました！是非試してみてくださいね 明日も、あなたにとって優しい一日になりますように。 #お家ごはん #丁寧な暮らし #料理 #みぞれ煮 #回復食 #胃腸に優しい #手料理 #鶏むね肉 #ご褒美ごはん