こんなごはんが続いたらいいなと思うんです。

𓂃𓈒𓏸 季節の台所から、今日の献立をお届けします 𓂃𓈒𓏸 枝豆やとうもろこし、トマトやきゅうりなど、 夏の食材を使ったごはんです🌽 蒸したり、冷たくいただいたり🍅🥒 この時期に食べたくなるものを集めました🍹🍋 ✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃 ✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃 🥢 本日の献立 １品目｜ズッキーニとじゃこのレモンマリネ ２品目｜枝豆のアンチョビペペロン ３品目｜鶏そぼろと薬味の豆腐サラダ ４品目｜キャベツと豚肉とポテトの塩バター蒸し ５品目｜夏野菜のトマトだれうどん 🥕 ⋆｡˚ 🍅 ˚｡⋆ 🥬 ⋆｡˚ 🍋 ˚｡⋆ 🍓 ◻︎動画の目次 00:00 オープニング 00:33 ズッキーニとじゃこのレモンマリネ 02:05 枝豆のアンチョビペペロン 03:57 鶏そぼろと薬味の豆腐サラダ 06:04 キャベツと豚肉とポテトの塩バター蒸し 09:37 夏野菜のトマトだれうどん 𓂃𓈒𓏸𓍯𓂃𓈒𓏸𓍯𓂃𓈒𓏸𓂃𓈒𓏸𓍯𓂃𓈒𓏸𓍯𓂃𓈒𓏸 🥒 ズッキーニとじゃこのレモンマリネ（２〜３人分） 【冷蔵保存：２〜３日ほど】 🥄材料 ・ズッキーニ　１本（２５０ｇ） ・ちりめんじゃこ　２０ｇ ・黒胡椒　適量 【調味料】 ・オリーブオイル　大さじ１ ・レモン汁　大さじ１ ・塩　小さじ１／２ ・こしょう　少々 🥣作り方 ボウルに【調味料】の材料を入れて混ぜます。ズッキーニは斜め薄切りにして細切りにします。熱湯で２０秒ほどさっとゆで、ザルにあげます。水気を切ってボウルに加え、軽く和えます。フライパンにちりめんじゃこを入れて中火にかけ、少しカリッとするまで炒めます。ズッキーニのボウルに加え、全体を軽く和えます。冷蔵庫で冷やして味をなじませます。器に盛り、黒胡椒をふります。 🫛枝豆のアンチョビペペロン（４人分） 【冷蔵保存：１〜２日ほど】 🥄材料 ・枝豆　１袋（３００ｇ） ・にんにく（みじん切り）　１片分 ・赤唐辛子（小口切り）　１本分 ・アンチョビ　４切れ ・水　５０ｍｌ ・塩・黒胡椒　各少々 ・オリーブオイル　大さじ１と１／２ 🥣作り方 枝豆は両端を切り落とします。フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて中火にかけます。香りが立ったらアンチョビを加えてさっと炒め、枝豆を加えていい香りがするまで炒めます。水を加えて蓋をし、中火で３〜４分蒸し焼きにします。蓋を外し、汁気を飛ばすように炒めます。塩・黒胡椒で味を調えます。 🥗 鶏そぼろと薬味の豆腐サラダ（４人分） 【冷蔵保存：１〜２日ほど】 🥄材料 ・鶏ひき肉　２００ｇ ・オリーブオイル　小さじ２ ・ナンプラー　大さじ１ ・オイスターソース　大さじ１ ・砂糖　小さじ１ ・絹ごし豆腐　１丁（３００〜３５０ｇ） ・みょうが　１パック（３本） ・青じそ　１０枚 ・お好みのナッツ　２０ｇ ・レモン果汁　適量 🥣作り方 みょうがは小口切りにします。青じそは粗く刻みます。ナッツは粗く刻みます。フライパンに油を入れて中火にかけ、鶏ひき肉を色が変わるまで炒めます。ナンプラー、オイスターソース、砂糖を加え、汁気がなくなるまで炒めます。豆腐はキッチンペーパーで軽く水気をふき取り、器に盛ります。鶏そぼろをのせ、みょうが、青じそ、ナッツを散らし、レモンを絞ります。 🥔 キャベツと豚肉とポテトの塩バター蒸し（３〜４人分） 【冷蔵保存：２〜３日ほど】 🥄材料 ・キャベツ　１／４個（３５０ｇ） ・じゃがいも　小４個（２００〜２５０ｇ） ・豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）２００ｇ ・塩・こしょう　各少々 ・にんにく　１片 ・塩　小さじ１ ・こしょう　少々 ・酒・水　各大さじ２ ・バター　大さじ１（１２〜１３ｇ） 🥣作り方 豚肉は食べやすい大きさにハサミで切って塩・こしょうをなじませます。じゃがいもは１ｃｍ幅の輪切りにします。にんにくは薄切りにし、キャベツは大きめに切ります。フライパンにじゃがいもを広げ、豚肉・にんにくを広げ、キャベツをのせます。塩・こしょうをふり、酒・水を回しかけてバターをのせて蓋をし、中火にかけます。蒸気が上がったら弱火で１５分蒸し煮にし、全体をさっと混ぜて器に盛ります。 🍅 夏野菜のトマトだれうどん（１〜２人分） 【冷蔵保存：当日中】 🥄材料 ・うどん　１玉 ・きゅうり　１本 ・塩　２つまみ ・とうもろこし（加熱済み）１／２本 ・すり白ごま　少々 【トマトだれ】 ・トマト　１個 ・ツナ缶　１缶（７０ｇ） ・めんつゆ（３倍濃縮）・水　各大さじ２ ・豆板醤　小さじ１／２ ・ごま油　小さじ１ 🥣作り方 きゅうりは薄切りにして塩をなじませ、しばらく置き、水気を絞っておきます。とうもろこしは長さを半分に切り、実をそぎ切りにします。トマトはヘタを取り、１ｃｍの角切りにしてボウルに入れます。汁気を切ったツナ缶と【トマトだれ】の残りの材料を加えて混ぜ、トマトだれを作り、直前まで冷蔵庫で冷やします。うどんを器に盛り、トマトだれをかけ、きゅうりととうもろこしをのせます。白ごまをふって完成です。 ❁ ❁ ❁ 季節の野菜や身近な食材で、気負わず作れる、からだにやさしいごはんを発信しています🍚 お仕事のご相談などございましたら、お気軽にご連絡ください𓂃𓈒𓏸 ✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃 ✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃 📸 Instagram｜日々のレシピ記録   / sorainaka   💌 Contact｜お仕事のご相談はこちらへ [email protected] 🥕 ⋆｡˚ 🍅 ˚｡⋆ 🥬 ⋆｡˚ 🍋 ˚｡⋆ 🍓 #キャベツレシピ #豆腐レシピ #うどんレシピ