【阿根廷青醬Chimichurri與炭烤牛排】 阿根廷烤牛排 | 青醬三本柱之一 | 去不了南美洲就來吃點南美料理 | 裙帶牛排便宜好吃

阿根廷炭烤牛排給人的感覺就是比較平民 不會像一些高檔西餐廳或牛排館 讓人覺得好像非得要花大錢才能吃到一頓餐 今天來要來製作一個阿根廷青醬-Chimichurri 搭配上炭烤外裙帶牛排 就成了濃濃南美風情的阿根廷烤牛排! 而做好的Chimichurri 除了搭配碳烤牛排以外 還可以作為 1.沙拉沾醬、荷包蛋沾醬 2.跟美乃滋混和做成三明治或麵包抹醬 3.披薩、義大利麵醬底 其實能應用的就跟最常見的Pesto青醬是一樣的啦! 至於裙帶牛排在台灣一般現成肉舖不太找的到 建議問問比較常購買的肉攤老闆 看能不能預定~ 是一個我個人很喜愛使用的部位! 阿根廷青醬Chimichurri: 香菜Cilantro 1/2 cup 巴西里Parsley 1/4 cup 乾燥奧勒岡Dried oregano 1 tsp 紅蔥頭Shallot 30 g 墨西哥辣椒Jalapeno 1 ea 蒜瓣Garlic cloves 2 ea 雪莉醋Sherry Vin 2 Tbs 特級橄欖油EVOO 1 cup 鹽、黑胡椒、柳橙皮 Salt,Black pepper,Orange zest 00:00 南美風情開場 00:08 試吃員連續登場啦! 00:40 阿根廷青醬Chimichurri製作 04:54 牛肉修清、醃製 06:49 炭烤GO 08:49 分切、盛盤 11:06 試吃員跟大家說掰掰 #阿根廷青醬 #Chimichurri #炭烤牛排