シュクメルリ【ジョージア料理】ふもとっぱらde美味しいキャンプ飯/ შქმერული（shkmeruli）

ジョージア料理を代表するシュクメルリ。 今回はアレンジせず現地のレシピに従って作ってみました。 数年前に松屋でシュクメルリ鍋が提供され、以来日本でも話題になったジョージア料理です。 鶏肉料理といえば日本では醤油を用いたレシピが多いですが、シュクメルリは鶏肉とニンニクを主な材料として、ミルクを絡めて食する料理です。 コリアンダーとフェヌグリークを使い、中近東料理とも違う独特の風味の鶏肉料理が楽しめます。 作り方は意外と簡単なので、ぜひ一度お試し頂きたい料理です。 ＜材料＞シュクメルリ（４皿ぶん） 鶏肉（好きな部位） …500g 玉ねぎ …………………………1/2個 ニンニク ………………………１株 塩…………………………………… 小さじ１ パプリカ ……………………… 小さじ２ コリアンダー…………………小さじ２ フェヌグリーク…………… 小さじ２ バター…………………………… 20g オリーブオイル…………… 大さじ１