Cheesecake de Oreo | O Chef e a Chata

Vem com a gente aprender essa receita que é tão maravilhosa que a Lu não aguentou e roubou no meio, kkk! Cheesecake de Oreo ;P Base: 14 biscoitos oreo 60g (4 colheres de sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente Recheio: 600g de cream cheese em temperatura ambiente 200ml (¾ de xícara) de creme de leite fresco 12 biscoitos oreo 100g (¾ de xícara) de açúcar refinado 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor Cobertura: 10 biscoitos oreo Comece pela base: pré-aqueça o forno a 180 graus. Num processador ou liquidificador coloque os biscoitos inteiros e processe até virar uma farofinha. Coloque a manteiga e bata mais um pouco até misturar. Numa forma de fundo removível de 21cm de diâmetro esparrame a massa pelo fundo, usando as pontas dos dedos até recobrir todo o fundo da forma. Leve ao forno por 10 minutos. Retire e reserve. Enquanto a base assa, comece o recheio: Pique os biscoitos com uma faca, fazendo pedaços grandes (sugestão: corte-os ao meio e depois ao meio de novo, ficando 4 pedaços). Bata o creme de leite bem gelado na batedeira, junto ao açúcar, até ficar firme. Junte o cream cheese e bata mais um pouco. Prepare a gelatina: Misture-a em 3 colheres (sopa) de água fria, até hidratar. Leve ao microondas por 10 segundos ou leve ao fogo bem baixo até dissolver completamente. Jogue a gelatina no creme, misturando bem e rapidamente para que ela se misture antes de se solidificar (você vai estar colocando-a sobre um creme frio). Fora da batedeira, misture delicadamente os biscoitos picados. Coloque sobre a massa pronta, alise bem a superfície e leve para a geladeira por pelo menos 1 hora (o ideal é retirar a partir de 4 horas). Quando a cheesecake estiver pronta, desenforme-a. Corte os biscoitos ao meio com uma faca afiada e coloque cada metade na parte de cima, coladas à borda da cheesecake. Rende 8 a 10 pedaços. Veja também: ---------------------------------------­­­----------------------------- ♦ http://chatadegalocha.com ♦ http://moldandoafeto.com ♦ instagram Lu:   / chatadegalocha   ♦ instagram Gui:   / gpoulain   --------------------------------------- ♦ contato comercial: [email protected] ---------------------------------------