IRIS Palermitane FRITTE, all'antica

INGREDIENTI PER 10 iris BRIOCHE 500 gr farina 00 280 gr acqua fredda 25 gr lievito di birra (7 gr secco) 50 gr zucchero 50 gr strutto 10 gr sale RICOTTA 600 ricotta scolata 300 gr zucchero gocce cioccolato q.b. LEGA 300 gr acqua 1 uovo 160 farina 00 pizzico di sale pizzico di zucchero SUPPORTAMI SE TI VA! Acquistando da questi link mi verrà riconosciuta una commissione (tu non avrai costi extra) TERMOMETRO DA CUCINA: https://amzn.to/36QCRIG TERMOMETRO LASER: https://amzn.to/2UNYqE4 SPATOLE: https://amzn.to/2UHTl03 ANELLO PASTICCERIA: https://amzn.to/332zkpU LA MIA FOTOCAMERA: https://amzn.to/2UJJFlN MATTARELLO REGOLABILE: https://amzn.to/38XolSl INSTAGRAM   / daniele_minneci   FACEBOOK -  / 587352375138070