Cómo hacer LLONGUETS o mini bollitos | los 17 panes de España |
En esta segunda receta de los 17 panes de España, hacemos los famosos Llonguets. Tradicionales de Cataluña, Baleares y Valencia. Ingredientes: Prefermento: -100 gr harina común media fuerza. -50 gr agua. -1 gr levadura fresca. Masa: -500 gr harina común media fuerza o espelta blanca. -285 gr agua. -10 gr sal. -2 gr levadura fresca.
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