巧克力蘑菇云面包｜超级松软，颜值爆表｜ 萨姐的南腔北调

I will use Tangzhong method to make a simple and delicious chocolate chip buns/rolls with a mushroom-like surface. The shape looks like a mushroom, filled with fragrant chocolate chips, which is really soft and delicious. #chocolatebread #chocolatechipbread #chocolaterolls #Lisaskitchen INGREDIENTS -------------------------------------------------------------------------------------------- Tangzhong Bakers flour 15g Water 75g Main dough Bakers flour 215g Cocoa powder 15g Milk powder 15g Salt 3g Yeast 3g Brown sugar 35g Tangzhong 70-75g Egg 50g Milk牛奶55±g Chocolate chips 40g Unsalted butter (soften) 25g Batter for the surface Condensed milk 45g Cake flour 50g Milk 55g Cocoa powder **Preheat oven to 175C/350F **Bake at 175C/350F for 22mins 今天用湯種法來做一款簡單好吃，顏值爆表的蘑菇雲巧克力麺包，外形酷似一顆顆剛冒出頭的蘑菇，內餡夾了香濃的巧克力豆，又松軟味道又醇正，吃到嘴裡回味無窮。 #蘑菇雲巧克力麺包 #巧克力麺包 #蘑菇雲麺包 #chocolatechiprolls #萨姐的南腔北调 原料 湯種 高筋面粉 15克 水 75克 主面團 高筋面粉215克 可可粉 15克 奶粉 15克 鹽 3克 酵母 3克 紅糖 35克 湯種 70-75克 雞蛋 50克 牛奶55±克 巧克力豆 40克 無鹽黃油(軟化) 25克 蘑菇雲面糊 煉乳 45克 低筋面粉 50克 牛奶 55克 少量可可粉 ** 預熱烤箱175C/350F ** 175C/350F烘烤22分鐘