PISTIDDU SARDO
PIASTIDDU, dolce sardo nella versione con sapa di vino cotto. 00:00 Presentazione 00:21 Descrizione degli ingredienti 01:06 Preparazione del rivestimento esterno 02:51 Sfogliatura del rivestimento esterno 04:22 Preparazione della farcitura interna 06:18 Preparazione e cottura del Pistiddu RICETTA Farcitura interna: 200 gr di sapa di vino cotto; 400 gr di zucchero; 1 litro d'acqua; 60 gr buccia d'arancia grattugiata; 200 gr di semola rimacinata di grano duro Rivestimento esterno: 500 gr di semola rimacinata di grano duro; 100 gr di zucchero velo; 160 cl acqua; 80 gr di strutto; 2 tuorli .
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