ヴァニラアイス｜Glace à la vanille & Affogato

アイスの王道ヴァニラアイスをしっかり美味しく作りました。 アフォガートはイタリア生まれのデザートですが、主役はエスプレッソではなくヴァニラアイス。 熱いエスプレッソをかけるとすぐにとろけてしまうからこそ、その瞬間の喜びがあります。affogatoはイタリア語で〝溺れた“という意味。 マダガスカル産ヴァニラを使って美味しい本物のヴァニラアイスを作りましょう🍨 【ヴァニラアイス】 牛乳　 600 g 生クリーム ３５％ 400 g ヴァニラ 2本 水飴 30 g 卵黄 235 g グラニュー糖 220 g 転化糖（トリモリン）がありましたら転化糖に置き換えてください。 【アフォガート】 ヴァニラアイス　 エスプレッソ 是非家庭用のアイスマシーンある方は作ってみてください。 吉田守秀 著書【Gâeaux】 フランス語（オリジナル） 翻訳本は 日本語 英語 イタリア語 があります。 ご視聴ありがとうございます。 いいなと思ったら高評価👍おねがいします。 美味しそうと思ったらチャンネル登録おねがいします☆ https://x.com/MORIHIDEYOSHIDA