Campanitas de Chocolate y Galletas de Spéculoos

En @neucoberchocolat estamos felices de que se acerca la fecha más linda y dulce del año. Por eso que te queremos dar ideas para regalar, degustar y también para decorar tu árbol de Pascua. Junto a nuestro chef y embajador @gustavosaezt te dejamos esta fácil y muy chocolatosa receta de unas campanitas de chocolate y galletas de spéculoos. Ingredientes: 1 kilo chocolate Neucober leche 63% Cacao. 100 grs mantequilla. 100 grs azúcar morena. 200 grs harina. 10 cc de leche. 1 huevo. 4 grs Canela en polvo. 4 grs polvos de hornear. Pizca de sal. Molde de campanitas para chocolatería. Manga pastelera de plástico. En un bowl agregar la mantequilla y juntar con el azúcar rubia. Mezclar e integrar con los dedos. Agregar un huevo, la leche y las especies. Y una pizca de sal y 1/2 cucharadita de polvos de hornear. Revolver y dejar como una pasta . Luego añadir la harina sin polvos de hornear. Unir todos los ingredientes hasta que se despegue del bowl de trabajo. Llevar la masa al horno en una lata. Dejarla sobre un papel mantequilla. Ahora desmenuzar la masa sobre la lata. Hornear 10 a 29 minutos a 160 grados celsius. Una vez lista sacarlas y dejarlas enfriar. A continuación derretir el chocolate Neucober leche 63% cacao a 50 grados celsius ya sea a baño María o al microondas. Luego atemperar el chocolate en un mármol o superficie lisa. Trabajar el chocolate 3/4 en el mesón y el resto dejarlo en el bowl. Bajarlo hasta llegar a los 28 grados celsius. Mezclar con el chocolate restante, revolver y subirlo hasta los 30 a 31 grados celsius. Llevar el chocolate atemperado a una manga pastelera de plástico. Dejar caer el chocolate sobre un molde de campanitas . Dar golpes para evitar las burbujas de aire. Poner las galletas. Refrigerar por 5 a 10 minutos. Desmoldar y envolver en papel celofán con una cinta roja o navideña. Regala dulzura, regala Neucober esta Navidad. Neucober, tradición Suiza #campanitas #chocolate #navidad #leche #receta #pastelería #chocolatería #receta #chocolovers #neucober #necucoberchocolat