CORAZÓN RELLENO DE CHOCOLATE

Quedan sólo 2 días para celebrar el Día del Amor y en @neucoberchocolat queremos que endulces con el regalo más chocolatoso del mundo, nuestro chef y embajador @gustavosaezt, corazón de chocolate relleno con pasta de avellanas. Corazón de chocolate relleno Ingredientes: 300 grs de chocolate Neucober leche 39% cacao sin azúcar añadida. 500 grs de Cremonella sin Azúcar añadida, pasta de avellanas. Molde en forma de corazones. Manga pastelera de plástico. Manteca de cacao. Derretir el chocolate de leche Neucober a baño María a máximo 50ºC o al microondas o en intervalos de 30 segundos hasta que quede completamente líquido. Luego atemperar el chocolate derretido en una superficie lisa o mármol. Dejar en el bowl ¼ del chocolate y 2/3 trabajarlo en el mesón. Debemos bajar la temperatura del chocolate de 50 a 28ºC. Luego juntar el chocolate restante en el bowl y revolver con una cuchara de palo, hasta que la temperatura esté en 29 o 30 ºC. Llevar el chocolate atemperado a una manga de plástico y dejarlo caer en el molde. Retirar el excedente del chocolate y llevar el molde al refrigerador por 5 a 10 minutos. Juntar la manteca derretida, las monedas de chocolate de leche Neucober al 39% cacao sin azúcar añadida y la Cremonella, la pasta de avellanas de Neucober. Una vez unido bien todos los ingredientes, atemperar esta nueva mezcla en el mármol. Una vez listo, llevarlo a una manga. Sacar del refrigerador los moldes de chocolate y rellenar cada corazón. Refrigerar por 20 a 30 minutos y listo! Acá tenemos tu corazón de chocolate relleno con pasta de avellanas. En este 14 de febrero, Día del Amor, disfruta junto Regala dulzura, Regala Neucober Feliz Día del Amor y La Amistad te desea Neucoberchocolat. #diadelamor #sanvaletin #corazonrelleno #chocolatesinazúcaranadida #avellanas