MŮJ PRVNÍ UČEŇ! | Výroba KOŇSKÉHO točeného salámu aneb zpátky do minulosti

Tak dlouho jste si o to psali, stále jste chtěli koňský točený! Mistr Málek ho pro vás sehnal! V dnešním díle si ukážeme jeho výrobu! Na konci videa bude i host zpěvák Petr Kolář, který ji ochutná. Máte se opravdu na co těšit! Recept: 3,4 kg koňského masa 1,15 kg VVBK 100 g pragandy 9 g pepře 5 g kmín drc. 5g nové ml. koření 7 g česneku 50 g čerstvé cibule 90 g hr. mouka 580 g ledu Hovězí kroužková střeva Mrkiho království: https://www.sport-mrkacek.cz/ Stránka Mistra Málka www.mistrmalek.cz Naše škola www.obchodniskola.cz Knihy a řeznická literatura podle která často vyrábíme: www.ossis.cz Udírny, grily a meater + najdete na www.grilykrby.cz (pro slevu 5% použijte kód PEPA) Stroje a zařízení z videa najdete na: www.vybaveniprovozu.cz Vakuové pytlíky, stroje apod: www.masostroje.cz www.masostroje.sk Naše škola www.obchodniskola.cz