草莓麻糬冰淇淋這樣包才不會失敗！Creami 冰淇淋＋軟Q麻糬皮 Strawberry Mochi Ice Cream | Soft Mochi Skin + Creamy Filling

今天分享的是草莓麻糬冰淇淋。 這是一個很適合夏天的甜點：外面是軟 Q 的草莓麻糬皮，裡面包著自製草莓冰淇淋。這次我用 Ninja Creami 做草莓冰淇淋，再搭配粉紅色草莓麻糬皮，做成一顆顆冰涼又可愛的麻糬冰淇淋。 這支影片最重要的不是只有食譜比例，而是「順序和狀態」。 冰淇淋要夠硬，麻糬皮要柔軟，所有材料都要先準備好，最後快速組裝。只要順序抓對，就比較不會遇到冰淇淋融化、麻糬皮破裂、收口黏不起來的問題。 這次 Claudia 廚房實驗筆記整理三個重點： 1. 冰淇淋 base 不要超過 Ninja Creami 杯子的 MAX FILL line 2. 冰淇淋要先挖成小球，再重新冷凍 30–60 分鐘 3. 麻糬皮不是一定要冷藏，重點是完全不熱、柔軟、有延展性 如果只是直接吃 Creami 冰淇淋，從冷凍庫拿出來後，可以先在室溫放大約 10 分鐘，會比較好挖，口感也比較順。 如果你想看這次的詳細食譜卡，可以在留言區打「食譜卡」。 喜歡這種實際試做後整理出成功點、失敗點和修正方法的料理影片，也歡迎訂閱 Claudia’s Kitchen Lab。