Receta: Pastel frío de guayaba | Cocineros Mexicanos

Para este calor, Ingrid te tiene una dulce solución con esta receta de Pastel frío de guayaba ¡todo un golpe de frecura! 1/2 paquete de Galletas tipo María 12 Galletas Barra de coco 1 barrita de Mantequilla BATIDO 12 guayabas sin piel, cocidas 1 Lata de leche condensada 1 T. de crema ácida 1 barra de queso crema 2 T. de Crema batida 3 C. de grenetina ESPEJO 250 gr. ate de guayaba 1/4 T. de agua 1 c. de grenetina DECORACIÓN 1 guayaba 1 rajita de canela 6 nueces MANERA DE HACERSE ​1. Muele ambas Galletas y mezcla con mantequilla fundida. Reparte esta preparación en el fondo de un molde redondo desmontable de 22 cm. de diámetro y compacta muy bien. Hornea 180C por 12 minutos. Una vez frío, encamisa con tira de acetato. Licúa las guayabas, queso, leche condensada y crema ácida, cuela. Hidrata la grenetina en 3/4 de taza de agua y funde hasta estar líquida. Agrega a este batido. Combina de manera envolvente el batido anterior con la crema montada y vierte la mezcla en el interior del molde que contiene la costra de galleta. Refrigera durante 3 horas. Mientras tanto, prepara el espejo cortando en cubitos el ate y fundiendo en una cacerola junto con el agua. Cuando está terso, retira del fuego y espolvorea 1 c. de grenetina. Entibia. Vierte la preparación anterior sobre el pastel ya cuajado y refrigera nuevamente durante 40 minutos. Decora con guayaba, canela y nueces. No te pierdas nuestras recetas en TV, Cocineros Mexicanos, de Lunes a Viernes de 12 a 2 pm por Azteca Trece. Visita nuestro sitio: http://www.aztecatrece.com/cocinerosm... Sigue nuestras redes sociales: Twitter: @CocinerosMXTV Facebook:   / cocinerosmxtv