Receta: Estrudel de manzana | Cocineros Mexicanos

1 Kg. pasta hojaldre 5 manzanas verdes, peladas, picadas en cubos medianos 1 T. agua 150 gr. arándanos 150 gr. uva pasas 1 C. canela 1/2 c. nuez moscada 1 pizca de clavo en polvo 150 gr. azúcar 1 C. pectina CARAMELO 150 gr. Mantequilla 230 gr. azúcar MANERA DE HACERSE ​1. ​Pon los 230 gr. de azúcar sola en una olla pequeña y haz un caramelo seco, al llegar a 160C que es un color dorado, agrega mantequilla y agua, para obtener una salsa. ​2.​ Agrega los cubos de manzana y los ingredientes aromáticos- canela, nuez moscada y clavo- a la salsa. Cuece por 12 minutos. Cuela y enfría. ​3.​ Extiende el hojaldre a 3 mm. de grosor y agrega el relleno con mucho cuidado para poder enrollar. ​4.​ Barniza con yema de huevo dos veces hasta secar. ​5.​ Extiende otra capa de hojaldre para poder hacer la decoración. ​6.​ Acomoda en la parte de arriba, barniza y agrega azúcar. Hornea por 45 minutos a 180°C. No te pierdas nuestras recetas en TV, Cocineros Mexicanos, de Lunes a Viernes de 12 a 2 pm por Azteca Trece. Visita nuestro sitio: http://www.aztecatrece.com/cocinerosm... Sigue nuestras redes sociales: Twitter: @CocinerosMXTV Facebook:   / cocinerosmxtv