Súper pastel de papa | #QuéMañana

Te enseñamos a preparar el más rico pastel de papa. ¡Mirá acá el paso a paso de esta increíble receta! Ingredientes: Un diente de ajo. Dos cebollas. Un morrón rojo. 1/4 de taza de vino tinto. Una zanahoria. 700 g de carne picada magra. 300 cc de caldo de verduras. 300 g de mozzarella. Tres huevos. Una cucharada de ají molido. Una cucharada de pimentón. Una pizca de sal. Una pizca de pimienta negra. Dos hojitas de laurel. Una cucharada de orégano. Dos cucharadas de aceite de oliva. Seis papas. Una taza de leche. Dos cucharadas de manteca. Procedimiento: En una sartén grande, poner el aceite de oliva y el ajo picado. Cuando el ajo empiece a dorarse, agregar la cebolla y el morrón, ambos cortados en cubos. Dejar que se cocine unos minutos y, en cuanto los vegetales comiencen a pegarse a la sartén, desglasar con vino tinto (añadir el vino y raspar la sartén para levantar el fondo de cocción). Dejar evaporar el alcohol dos o tres minutos y agregar la zanahoria en rodajas bien finas y la carne picada. Mezclar bien, desarmando los bloques de carne con una cuchara de madera y cocinar unos minutos. Condimentar con un poco de sal, pimienta, pimentón, ají molido, orégano y laurel. Agregar caldo hasta cubrir y cocinar hasta reducir el líquido, revolviendo para que no se pegue. Añadir más caldo o agua si fuera necesario, para cocinarlo largo rato. Mientras tanto, hervir las papas peladas y cortadas en cubos, hasta que estén bien tiernas. Hacer un puré y agregarle la manteca y la leche. Condimentar a gusto. Llevar la carne picada súper jugosa a una fuente para horno y cubrir con el puré. Gratinar en horno fuerte y servir.