Recette ENTREMETS ABRICOT
Aujourd'hui on se retrouve pour une recette d'entremets abricot et romarin, une recette pleine de fraîcheur! Ingrédients: (pour 14 dômes) pour la compotée abricot: -3g de gélatine -100g de sucre -5g de pectine -260g de purée d'abricot -1 abricot pour la mousse abricot romarin: -490g de purée d'abricot -2 branches de romarin -460g de crème liquide froide -30g de sucre -10g de gélatine pour le biscuit à la cuillère: -30g de farine -60g de sucre -10g de maïzena -2 oeufs -dès d'abricot pour le sablée noisette: -100g de beurre pommade -100g de poudre de noisettes -100g de cassonade -85g de farine pour le glaçage miroir: -12g de gélatine -200g d'eau -340g de sucre -250g de glucose -250g de crème -200g de chocolat blanc -colorant #maximescooking #recipe #recette
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❅ Recette d'Entremets Poire Vanille Caramel ❅
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