Pillole di Arte Bianca - Il pane di pasta di consistenza molle
"Pillole di Arte Bianca" è un progetto di formazione dedicato a tutti coloro che utilizzano la farina, per passione o per mestiere. Alla scoperta dei segreti dell'arte bianca con una guida d'eccezione: Antonio Crepaldi, tecnologo di Grandi Molini Italiani. In questo video approfondiamo gli impasti di consistenza molle, ideali per realizzare la ciabatta, il filone rustico e il pugliese.
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Pillole di Arte Bianca - Il pane di pasta di consistenza media
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Giovanni Crepaldi dell'Istituto Alberghiero di Adria svela i segreti della " Ciabatta polesana "
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Pillole di Arte Bianca - I lieviti naturali e i semilavorati
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Buying Goats From Farmers | 3-Wheeled Truck Packed Full for Village Market
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"The Bertinet Method: Slap & fold kneading technique" with Richard Bertinet
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Pane a pasta dura con lievito madre
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Bakery Work
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A Day in a French Family Bakery - 4AM Start | Breads, Pastries & Chocolates | Apprentices at Work 🇫🇷
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