Viel wichtiger als Kalorien: die Energiedichte

Wer abnehmen will, muss essen - und zwar das Richtige. Viel Volumen und viel Gewicht bei wenig Kalorien. Denn ihr Magen kennt keine Kalorien, er kennt nur die Magenfüllung. Und diese Füllung misst er nur im oberen Drittel. Wenn Sie eine Tafel Schokolade essen, essen sie mit 100 g ca. 550 kcal - doch ihr Magen merkt nichts davon. Kurz danach haben sie wieder Hunger. Essen sie jedoch 500 g Salatgurke, ist der Magen bis zum Platzen gefüllt und sie haben gerade mal 60-70 kcal gegessen. Das Prinzip der Energiedichte beschreibt, wie viele Kalorien sie pro Gewichtseinheit - also pro Gramm oder 100 g essen. Je geringer die Energiedichte, desto besser können sich den Magen bei wenig Kalorien füllen. Sie laden den Teller voll, essen sich satt und sparen dennoch Kalorien. Das Prinzip der Energiedichte ist einer der wichtigsten Schlüssel zum Erfolg.