Тело напитка | Как описывать кофе

Продолжаем говорить о том, как описывать кофе. В этом выпуске Николай расскажет о теле напитка — что это такое, какими оно бывает и как подобрать нужные слова для описания. Также поговорим про тренировки, которые прокачают навыки описания тела напитка. Записывайтесь на наши тренинги: @ Таймкоды: 00:00 Введение 00:33 Что такое тело напитка? 01:39 Как можно описывать разные напитки 03:00 Какое тело напитка по интенсивности? 06:17 Позитивное и негативное описание 08:46 Какими словами можно описать тело напитка 10:16 Истина в описании кофе 11:11 Тренируемся описывать тело напитка Поддержать канал: Patreon (за пределами России): @_barista Boosty (из России): @_barista

Баланс вкуса кофе | Кислотность, горечь, сладость, соленость, умами
▶︎

Баланс вкуса кофе | Кислотность, горечь, сладость, соленость, умами

Как правильно темперовать кофе
▶︎

Как правильно темперовать кофе

The 7 Levels of Rum: почему вы годами пили дорогой сироп вместо настоящего алкоголя?
▶︎

The 7 Levels of Rum: почему вы годами пили дорогой сироп вместо настоящего алкоголя?

Настройка помола кофе для эспрессо
▶︎

Настройка помола кофе для эспрессо

Ристретто и лунго - как приготовить? Уроки бариста онлайн.
▶︎

Ристретто и лунго - как приготовить? Уроки бариста онлайн.

3 СПОСОБА УЛУЧШИТЬ КОФЕ В КАПСУЛЬНОЙ КОФЕМАШИНЕ. Как пользоваться капсульной кофемашиной Nespresso.
▶︎

3 СПОСОБА УЛУЧШИТЬ КОФЕ В КАПСУЛЬНОЙ КОФЕМАШИНЕ. Как пользоваться капсульной кофемашиной Nespresso.

Послевкусие | Как описывать кофе
▶︎

Послевкусие | Как описывать кофе

Мифы о кофе
▶︎

Мифы о кофе

Как улучшить вкус фильтр-кофе | Coffee brewing control chart
▶︎

Как улучшить вкус фильтр-кофе | Coffee brewing control chart

Углекислый газ в кофе | Влияние на экстракцию
▶︎

Углекислый газ в кофе | Влияние на экстракцию

Иммерсия и пуровер | Как выбрать свой метод приготовления кофе
▶︎

Иммерсия и пуровер | Как выбрать свой метод приготовления кофе

Просекко. Полный гайд от итальянского сомелье
▶︎

Просекко. Полный гайд от итальянского сомелье

Как бариста дегустирует и описывает фильтр-кофе | Сенсорная оценка кофе
▶︎

Как бариста дегустирует и описывает фильтр-кофе | Сенсорная оценка кофе

«Кофемания». Феномен самой быстрорастущей и закрытой сети ресторанов Москвы
▶︎

«Кофемания». Феномен самой быстрорастущей и закрытой сети ресторанов Москвы

Рецепт капучино | Пропорции кофе и молока в капучино
▶︎

Рецепт капучино | Пропорции кофе и молока в капучино

Adjusting Espresso with Extraction Ratio | Understanding the Brew Ratio
▶︎

Adjusting Espresso with Extraction Ratio | Understanding the Brew Ratio

TOP 10 mistakes when frothing and pouring milk. Online barista lessons.
▶︎

TOP 10 mistakes when frothing and pouring milk. Online barista lessons.

A Bouquet in Coffee | How to Describe Coffee
▶︎

A Bouquet in Coffee | How to Describe Coffee

Как приготовить кофе в пуровере.
▶︎

Как приготовить кофе в пуровере.

Рецепт кофе дома: кастрюля и ничего больше
▶︎

Рецепт кофе дома: кастрюля и ничего больше